martedì 8 marzo 2016

Tart speziata di pere e noci pecan



Ingredienti: 130 g di farina, 1 cucchiaino di lievito,
1 pizzico di sale, 60 g di burro morbido, 100 g di zucchero di canna,
1 cucchiaino di cannella, 1/4 di cucchiaino di noce moscata,
 mezzo cucchiaino di estratto alla vaniglia,
1/2 cucchiaino di galanga, 1 cucchiaio di sciroppo al dattero, 1 mandarino,
1 uovo grande, 1 pera grande, 50 g di noci pecan,
1 cucchiaio di zucchero muscovado mescolato a mezzo cucchiaino di cannella.


Tagliare la 3/4 della pera a cubetti e il rimanente a fettine sottili per decorare la torta.
Bagnare la pera con il succo di mandarino, 
aggiungere lo sciroppo di dattero e la galanga.
Mescolare la farina setacciata con lievito, cannella, noce moscata e sale.
Montare il burro con lo zucchero e la vaniglia, unire l'uovo e la farina.
Aggiungere i cubetti di pera e le noci mescolando delicatamente.
 Versare il composto nella tortiera, decorare con le fettine di pera e
spolverizzare la torta con lo zucchero e la cannella.

Cuocere a 180° per 35/40 minuti.
Servire la tart tiepida con gelato alla vaniglia.

Enjoy!!


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