venerdì 27 marzo 2015

Torta di mele, noci e cannella


Ingredienti: 235 g farina, 3 g di lievito, un pizzico di sale,
120 ml di olio di girasole, 180 g di zucchero di canna chiaro,
2 uova, 1 cucchiaino di essenza di vaniglia, 125 g di yogurt.
Per il ripieno: 2 mele renette a fettine sottili, 
25 g di noci tostate e tritate grossolanamente,
25 g di zucchero, 1 cucchiaino di cannella.
Per la crema: montare 50 g di burro morbido con 25 g di zucchero, 
2 cucchiaini di cannella e 3 g di amido di mais.

Mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio e la vaniglia.
Unire al composto la farina setacciata con il lievito e il sale
alternando con lo yogurt.
Versare nello stampo un terzo del composto, coprire con metà ripieno 
e con uno strato di crema continuando così fino ad ultimare gli ingredienti.
Cuocere a 160° per 50 minuti.

Raffreddare sulla griglia e spolverare con zucchero a velo.

Enjoy!!



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